Ingredientes: para 2 personas1 cda. de aceite (3 PUNTOS)1 diente de ajo (1 PUNTO)1 cebolla picada (0 PUNTOS)2 zanahorias picadas (0 PUNTOS)2 ramas de apio (0 PUNTOS)100 grs. de lentejas (2 PUNTOS)375 ml. de agua (0 PUNTOS)1 hoja de laurel (0 PUNTOS)375 ml. de caldo de pollo (1 PUNTO)250 grs. de tomates pelados (0 PUNTOS)2 cdas. de tomate natural triturado (0 PUNTOS)1 cda. de perejil (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:Calentar el aceite en una cazuela.Rehogar el ajo, la cebolla, la zanahoria y el apio, hasta que la cebolla esté tierna.Incorporar las lentejas, el agua, el caldo, la hoja de laurel, los tomates machacados sin escurrir y el tomate triturado.Llevar a ebullición y luego cocer a fuego lento, tapado, hasta que las lentejas estén tiernas.Retirar la hoja de laurel. Espolvorear con el perejil antes de servir.
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Ingredientes: Para 4 personas
400 grs. de hojas de Acelgas (0 PUNTOS)
6 huevos (12 PUNTOS)
1 diente de Ajo (0 PUNTOS)
100 grs. de queso rallado (10 PUNTOS)
3 cucharadas de aceite (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:
Cocemos las hojas de acelgas en una cazuela con agua hirviendo y sal durante 10 minutos.
Escurrir bien y las trocear.
Batir los huevos y los mezclar con la acelga picada y el queso.
Se calienta el aceite en la sartén con el diente de ajo picado y antes que comience a dorarse añadimos el revuelto de acelgas.
Remover el conjunto y cuando casi esté cuajado ponemos a punto de sal.
No debe quedar demasiado seco.
Servimos acompañado de unos trozos de Pan tostado.
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Ingredientes: para 4 personas400 grs. de arroz largo (40 PUNTOS)70 grs. de mantequilla (14 PUNTOS)1 cebolla (0 PUNTOS)80 grs. de queso rallado (8 PUNTOS)1 sobrecito de azafrán (0 PUNTOS)2 ltrs. de caldo de ternera (1 PUNTO)Sal (0 PUNTOS)Pimienta (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:Cortar en rodajas la cebolla y rehogarla en 50 grs. de mantequilla sin que llegue a dorarse.Deshacer el azafrán en 2 cucharadas de caldo.Incorporar el arroz y tostarlo, removiendo hasta que esté brillante. Rociarlo con un cazo de caldo hirviendo y remover.Cocer echando el caldo conforme el arroz lo absorbe.A los 20 minutos de cocción añadir el azafrán. Remover y dejar 5 minutos más.Retirar del fuego, agregar la mantequilla restante y el queso rallado, salpimentar, mezclar y dejar que ligue unos minutos.Pasarlo a una fuente y servir.
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RECETAS POR PUNTOS
Ingredientes: para 4 personas1.250 grs. de conejo aproximadamente (38 PUNTOS)400 grs. de caracoles (2 PUNTOS)2 pimientos verdes (0 PUNTOS)2 cebollas (0 PUNTOS)2 dientes de ajo (0 PUNTOS)1 kg. de tomates (0 PUNTOS)3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)Sal (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:Trocear y lavar el conejo.Lavar los caracoles con agua, sal y vinagre para que suelten la baba.Ponerlos a cocer en agua fría con sal a fuego lento.En una cazuela con aceite caliente sofreir el conejo. Salar. Retirar y Reservar.En la misma cazuela sofreimos los dientes de ajo, la cebolla y los pimientos, todo cortado.Añadir los caracoles hervidos.Pelar y cortar los tomates añadiéndolos a la cazuela.Mezclar y cocinar unos 5 minutos.Agregar el conejo y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.Servir caliente.
Ingredientes: para 4 personas
1 cda. de aceite de oliva (3 PUNTOS)
2 dientes de ajo machacado (0 PUNTOS)
1 cebolla picada (0 PUNTOS)
2 ramas de apio picada (0 PUNTOS)
500 grs. de carne picada de ternera (15 PUNTOS)
1 zanahoria picada (0 PUNTOS)
125 mil de vino tinto (1 PUNTO)
600 ml. de salsa de tomate natural (0 PUNTOS)
375 grs. de espaguettis (8 PUNTOS)
40 grs. de queso rallado (4 PUNTOS)
Preparación de la Receta:
Calentar el aceite en un a cazuela, rehogar el ajo, la cebolla, la zanahoria y el apio, removiendo hasta que se ablande la cebolla.
Añadir la carne, rehogar sin dejar de mover hasta que se haga bien. Añadir el vino, la salsa de tomate y el laurel. Dejar cocer sin tapar hasta que la salsa espese. Retirar la cazuela del fuego y quitar la hoja de laurel.
Cocer la pasta con agua hirviendo hasta que esté al dente. Escurrir.
Servir la pasta coronada con la salsa y el queso rallado encima.
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Ingredientes: para 4 personas4 peras grandes (0 PUNTOS)500 ml. de vino tinto (13 PUNTOS) 150 grs. de azúcar (19 PUNTOS)1 rama de canela (0 PUNTOS)Cáscara de naranja (0 PUNTOS)Cáscara de limón (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:Pelar las peras.Cortamos la base para que queden derechas. Reservar.En una cazuela ponemos el vino a calentar.Añadir el azúcar y mover hasta que se disuelva. Agregar la canela en rama, la cáscara de limón y la de naranja. Ponemos las peras en la cazuela, tapamos y cocinamos durante 30 minutos a fuego lento.Durante ese tiempo las vamos regando con el vino.Cuando pinchemos las peras y se llegue fácilmente al corazón es señal que están tiernas.Retiramos las peras. Seguimos cociendo el vino a fuego lento hasta obtener un almíbar.Enfriar en el frigorífico.Servir las peras individualmente o en una fuente regándolas con el almíbar.
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RECETAS POR PUNTOS
Ingredientes: para 4 personas: 1 kg. de patatas (20 PUNTOS)150 grs. de guisantes congelados (15 PUNTOS)1 cebolla (0 PUNTOS)1 pastilla de caldo de verduras (1 PUNTO)100 ml. de vino blanco (2 PUNTOS)Azafrán (0 PUNTOS)3 cdas. de aceite (9 PUNTOS)Sal (0 PUNTOS)Preparación de la Receta:Pelar y cortar las patatas en trozos.En una cazuela con el aceite caliente, rehogar la cebolla hasta que esté transparente. Agregar las patatas, el azafrán, el vino, agua y la pastilla de caldo.Poner la sal.Tapar la cazuela y cocinar durante 10 minutos.Añadir los guisantes y dejar cocer 10 minutos más.Servir caliente.
Ingredientes: para 4 personas
800 grs. de pollo en trozos (24 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
4 zanahorias (0 PUNTOS)
1 pastilla de caldo de pollo (1 PUNTO)
500 grs. de champiñones (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:
En una cazuela con el aceite caliente, sofreimos la cebolla y la zanahoria cortadas.
Añadimos el pollo y sofreimos hasta que esté dorado. Salpimentar.
Agregamos agua, los champiñones y la pastilla de caldo.
Dejamos cocinar hasta que el pollo esté tierno.
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Ingredientes: para 4 personas
1,5 Kgs. de carne de ternera (45 PUNTOS)
250 ml. de vino tinto (2 PUNTOS)
2 cebollas (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
Tomillo (0 PUNTOS)
3 zanahorias (0 PUNTOS)
250 grs. de espinacas (0 PUNTOS)
3 huevos duros (6 PUNTOS)
Perejil picado (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite (6 PUNTOS)
500 ml. de caldo de carne (1 PUNTO)
20 grs. de fécula (2 PUNTOS)
Preparación de la Receta:
Se corta la carne en dos rectángulos de unos 12 cms. de espesor.
Preparamos un adobo con el vino tinto, 1 cebolla, el ajo picado y el tomillo.
Untamos la carne con el adobo. La cubrimos con papel de aluminio y la dejamos reposar durante 5 horas.
Cortamos las zanahorias a cuartos.
Cortamos los huevos cortan los huevos por la mitad.
Escurrimos la carne. La forramos con las hojas de espinacas, la otra cebolla cortada en rodajas,las zanahorias, las dos mitades de huevos y el perejil picado. Salpimentamos.
Atamos la carne con hilo de cocina y la sofreimos.
Se calienta el horno a 200º durante una hora. Se coloca la carne en la bandeja del horno y se riega con el caldo.
Cuando esté hecha, se mezcla la fécula con el caldo y se liga la salsa.
Se quitan los hilos y se corta el redondo.
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RECETAS POR PUNTOS
Ingredientes: para 4 personas3 pepinos (0 PUNTOS)6 tomates (0 PUNTO150 grs. de aceitunas (7 PUNTOS)Perejil (0 PUNTOS)Pimienta (0 PUNTOS)2 cdas. de mayonesa ligth (4 PUNTOS)2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)1 limón (0 PUNTOS)Sal (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:Pelar y cortar en pepino en rodajas finas.Lavar y cortar los tomates en trozos.Hacer una vinagreta con el aceite, la mayonesa, la sal, la pimienta y el zumo del limón.En un bol o ensaladera mezclamos el pepino y el tomate.Añadimos las aceitunas y el perejil picado.Mezclar bien.Servir frío.
RECETAS POR PUNTOS
Ingredientes: para 4 personas8 huevos (16 PUNTOS)2 calabacines (0 PUNTOS)3 cdas. de mayonesa ligth (6 PUNTOS)1/4 de cebolla (0 PUNTOS)2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)Pimienta (0 PUNTOS)Sal (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:Cocer los huevos en agua con un chorro de vinagre para que no se rompan las cáscaras durante 10 minutos.Dejar enfriar y pelar.Cortar los huevos por la mitad y sacar la yema. Reservar.Lavar los calabacines y picarlos en trozos pequeños.En una sartén o cazuela con el aceite caliente ponemos los calabacines a pochar con sal y pimienta.Cuando estén tiernos, apartamos y reservamos.En un bol mezclamos los calabacines con las yemas de huevo y le añadimos la cebolla picada muy finamente.Incorporamos la mayonesa. MoverRellenar las claras.Ponemos los huevos en el frigorífico y servimos frío.
Ingredientes: para 4 personas300 grs. de filetes de ternera (9 PUNTOS)2 pimientos verdes (0 PUNTOS)1 cebolla (0 PUNTOS)3 dientes de ajos (0 PUNTOS)Jengibre (0 PUNTOS)1 cda. de salsa de soja (0 PUNTOS)1 cda. de vino blanco (0 PUNTOS)1 cda. maizena (1 PUNTO)4 cdas. de aceite (12 PUNTOS)Sal (0 PUNTOS)
Aliño2 cdas. de salsa de soja (0 PUNTOS)1 cda. de vino (0 PUNTOS)1 cda. de aceite (3 PUNTOS)
Preparación de la Receta:Cortar la carne en tiras. Quitar las pepitas a los pimientos y cortarlos en tiras. Cortar la cebolla, el ajo.Mezclar la carne con la salsa de soja, el vino y la maizena. Rehogar el pimiento durante 3 minutos en 2 cdas. de aceite. Salar y reservar.Volver a poner 2 cdas. de aceite y añadir la carne. Rehogarla a fuego fuerte 2 minutos sin dejar de mover. Agregar el pimiento, la cebolla y el jengibre.. Echar los ingredientes del aliño. Mover y dejar cocer todo hasta que apenas quede jugo.
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RECETAS POR PUNTOS
Ingredientes: para 4 personas800 grs. de pollo (24 PUNTOS)2 pimientos verdes (0 PUNTOS)2 pimientos rojos (0 PUNTOS)400 grs. de champiñones (0 PUNTOS)250 ml. de vino blanco (3 PUNTOS)1 cebolla (0 PUNTOS)1 diente de ajo (0 PUNTOS)2 hojas de laurel (0 PUNTOS)3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)Pimienta (0 PUNTOS) Sal (0 PUNTOS)Preparación de la Receta:Limpiar y trocear el pollo.Salpimentarlo.En una placa de horno pintada con aceite, colocamos el pollo.Añadir el laurel, un chorro del vino y dejarlo hacer durante 40 minutos a temperatura media.Vamos regando con el resto del vino.En una cazuela con el aceite caliente pochar los pimientos los ajos, la cebolla y los champiñones cortados.Sacar el pollo del horno e incorporar el jugo al sofrito.Rectificar de sal.Colocar el pollo en una fuente o platos individuales con la salsa de pimientos por encima.Servir caliente.
RECETAS POR PUNTOS
Ingredientes: para 4 personas800 grs. de coliflor (0 PUNTOS)4 huevos duros (8 PUNTOS)4 dientes de ajo (0 PUNTOS)3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)4 cdtas. de pimentón (0 PUNTOS)Vinagre (0 PUNTOS)Sal (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:Cocer la coliflor hasta que esté tierna. Escurrir y reservar el caldo de la cocción.Pelar los ajos y cortarlos en láminas.En una cazuela con el aceite caliente ponemos los ajos y los doramos.Apartamos y añadimos el pimentón. Movemos.Añadimos un chorro de vinagre y un poco de caldo de cocer la coliflor.Colocamos la coliflor en una fuente y regamos por encima con la salsa ajoarriero.Adornar con los huevos duros cortados.Servir caliente.
RECETAS POR PUNTOS
Ingredientes: para 4 personas2 tomates grandes (0 PUNTOS)1 pimiento rojo (0 PUNTOS)1 pepino (0 PUNTOS)1/2 cebolla (0 PUNTOS)1 diente de ajo (0 PUNTOS)1 cdta. de cominos (0 PUNTOS)1/2 cdta. de pimentón (0 PUNTOS)3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)Vinagre (0 PUNTOS)Sal (0 PUNTOS)100 grs. de pan del día anterior (6 PUNTOS)
Preparación de la Receta:En un mortero ponenos el ajo, los cominos y sal.Machacamos hasta tener una pasta.Añadimos 2 ó 3 cucharadas de vinagre.Lo ponemos todo en un bol o ensaladera.Agregamos el pimentón y mezclamos.Cortamos a trozos el tomate, la cebolla, el pepino y el pimiento y lo incorporamos al bol.Incorporamos el aceite de oliva.Salamos y le añadimos agua fría hasta cubrir las verduras.Le ponemos unos cubitos de hielo.Cortamos el pan en dados y lo incorporamos también.Introducir en el frigorífico y tomar frío.
RECETAS POR PUNTOS
Ingredientes: para 4 personas 300 grs. de arroz (30 PUNTOS)1 kg. de sepia (20 PUNTOS)2 cebollas (0 PUNTOS)2 tomates maduros (0 PUNTOS)1 pimiento verde (0 PUNTOS)1 cdta. de pimentón (0 PUNTOS)Azafrán (0 PUNTOS) 3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)Sal (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta: Pelar y picar bien las cebollas y el pimiento. Cortar los tomates y rallarlos.Lavar las sepias y cortarlas en trozos. En una cazuela con el aceite caliente, poner la cebolla picada y dorarla.Añadir los pimientos cortados.Agregar las sepias durante unos minutos y sofreir.Incorporar los tomates rallados, el azafrán y el pimentón.Dejar cocer a fuego lento hasta que las sepias estén tiernas.Cubrir con agua.Añadir el arroz y dejar hacer durante 18 minutos.Agregar la sal.Servir caliente.
Ingredientes: para 4 personas:500 grs. de champiñones (0 PUNTOS)5 dientes ajo (0 PUNTOS)Pimienta (0 PUNTOS)1 cda. de aceite (3 PUNTOS)Perejil (0 PUNTOS)Sal (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas, le ponemos sal y pimienta. Luego cortamos los dientes de ajos en láminas finas. Ponemos a calentar aceite en una sartén.
Cuando esté caliente echamos el ajo y dejamos que empiecen a dorarse.
A continuación añadimos los champiñones y los rehogamos un minuto. Echamos el perejil picado y una pizca de pimienta. Continuamos rehogando hasta que los champiñones encojan y cojan color.
Ingredientes: para 2 personas
100 grs. de espinacas (0 PUNTOS)
2 huevos (4 PUNTOS)
1 cda.de leche (0 PUNTOS)
2 cdtas. queso rallado (1 PUNTO)
1 cda. de aceite (3 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:
Limpiamos, lavamos y cocemos las espinacas hasta que estén tiernas, escurrimos y las picamos muy finas.
Luego batimos los huevos con la leche. Agregamos las espinacas, el queso y salpimentamos a nuestro gusto. Mezclamos bien todos los ingredientes.
En una sartén ponemos una cucharada de aceite a calentar. Antes de que hierva, cocinamos la tortilla por los dos lados.
Ingredientes: para 4 personas
200 grs. de espárragos (0 PUNTOS)
1 tallo de apio (0 PUNTOS)
1 cda. de orégano (0 PUNTOS)
900 ml. de caldo de carne o verduras (2 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
2 zanahorias (0 PUNTOS)
50 grs. de parmesano rallado (8 PUNTOS)
350 grs. de pasta corta (9 PUNTOS)
2 tomates (0 PUNTOS)
4 cdas. de aceite de oliva (12 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Preparación de la Receta:
Pelar los espárragos, cortarlos en trozos y reservarlos.
Lavar el apio, raspar las zanahorias y pelar la cebolla. Cortar las verduras en trozos y pasarlas a una batidora.
Poner a hervir el caldo en una cazuela.
Lavar los tomates, hacerles una incisión en forma de cruz y escaldarlos en agua hirviendo durante 2 minutos. Escurrirlos, pasarlos por agua fría, pelaros y cortaros en trozos. Añadir los dados de tomate a la batidora y trituramos todas las verduras hasta obtener una mezcla homogénea.
Echar la mitad del aceite en la olla a presión, añadir el picadillo de verduras, los espárragos y la pasta. Salpimentar, mezclar y añadir el caldo caliente.
Cerrar la olla, darle presión a fuego fuerte y calcular 7 minutos de cocción a partir del silbido. Apagar el fuego, dejar salir el vapor, abrir la olla y comprobar que la pasta esté cocida. Si necesita cocer más, añadir más caldo y proseguir la cocción.
Poner en una fuente la pasta y las verduras escurridas, condimentar con el parmesano, el orégano y el aceite restante y servir en enseguida.
Ingredientes: para 4 personas300 grs. de arroz (30 PUNTOS)350 ml. de cardo de carne (1 PUNTO)300 grs. de berenjena (0 puntos)100 ml. de tomate natural triturado (0 puntos)2 dientes de ajo (0 puntos)Sal (0 PUNTOS)Pimienta (0 PUNTOS)50 grs. de aceitunas negras (4 puntos)1/4 cdta. de pimentón (0 PUNTOS)1 cdta. de orégano (0 PUNTOS)150 grs. de queso rallado (15 PUNTOSD)3 cdas. de aceite. (9 PUNTOS)
Preparación de la Receta:Lavar la berenjena y quitarle los extremos. Cortarlas en dados, ponerlos en un escurridor alternándolos con capas de sal y dejarlos aproximadamente una hora para que suelten el líquido, a continuación enjuagarlos y escurrirlos.Poner a hervir el caldo en una cazuela.Calentar el aceite en la olla presión, añadir los ajos picados finamente, la berenjena y el tomate triturado. Remover y a continuación echar el arroz y tostarlo 2 minutos. Rociar todo con el caldo caliente. Cerrar la olla y darle presión a fuego fuerte. En cuanto la válvula empieza a silbar, bajar el fuego al mínimo y calcular 2 minutos de cocción. Apagar el fuego,dejar salir el vapor y abrir la olla.Mezclar el arroz con las aceitunas en rodajas, el queso, el pimentón y el orégano.rectificar de sal y mezclar con cuidado.Pasar el arroz a una fuente y servirlo.Variantes: Tostar el arroz en el acite y rociarlo con el caldo. Cocerlo a presión. Mientras se fríe la berenjena en una sartén con cuatro cucharadas de aceite. Mezclar el arroz ya cocido con las berenjenas fritas, el queso y las especias.
