DIETA PROPOINTS: RECETAS DE MERLUZA A LA SIDRA

Ingredientes: para 4 personas
800 grs. de rodajas de merluza congelada (16 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
Perejil picado (0 PUNTOS)
500 gsr. de gambas congeladas (20 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
250 ml. de sidra (2 PUNTOS)
1 cda. de harina (1 PUNTO)
120 grs. de guisantes en conserva (3 PUNTOS) 
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una cazuela con el aceite caliente rehogamos la cebolla y el ajo picado.
Agregamos la harina, removemos y añadimos la sidra.
Salpimentar y agregar el perejil.
Cocer 5 minutos aproximadamente.
Incorporar las rodajas de merluza y los guisantes
Cocinar unos 8 minutos.
Agregar las gambas y dejar 2 minutos más. 
Servir caliente.

DIETA PROPOINTS: RECETAS MERMELADA DE MELOCOTON

Ingredientes:
1 Kg. de melocotón (0 PUNTOS)
2 cdas. de edulcorante  (0 PUNTOS) 
1 Limón  (0 PUNTOS)
10 grs. de gelatina neutra (1PUNTO)

Preparación de la Receta:
Sacar el zumo del limón.
Hidratar la gelatina con un poco del zumo de Limón. Reservar.
Pelar y cortar los melocotones en trozos pequeños.
Ponerlos a hervir con el zumo de limón durante 90 minutos.
Añadir la gelatina.
Mezclar bien todos lo ingredientes.
Agregar el edulcorante polvo. 
Mover otra vez.
Apartar y guardar en el frigorífico.
Conservar de 5 a 7 días.

RECETAS POR PUNTOS DE MACARRONES CON GAMBAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
450 grs. de macarrones cocidos (14 PUNTOS)
200 grs. de gambas (8 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
1 cebolla  (0 PUNTOS)
Ajo  (0 PUNTOS)
1 Guindilla  (0 PUNTOS)
Perejil  (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una olla con agua con sal cocer los cocer los macarrones según las instrucciones del paquete.
Escurrir los macarrones. Reservar.
En una cazuela ponemos el aceite, y cuando esté caliente añadimos, todo picado, la cebolla, el ajo y la guindilla.
Añadimos las gambas, rehogamos un par de minutos y agregamos el perejil. 
Incorporar los macarrones y mover.
Corregimos de sal.
Servir caliente.

RECETAS POR PUNTOS DE CREMA DE BROCOLI

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas:
1 Kg. de brócoli (0 PUNTOS)
4 cdas. rasas de mantequilla (9 PUNTOS)
750 ml. de leche desnatada (6 PUNTOS)
Pimienta blanca (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cocer losl brócolis en agua con sal hasta que estén tiernos los troncos.
Escurrirlos.
En un bol ponemos los brócolis, la mantequilla y un vaso de leche.
Añadimos sal y pimienta.
Comenzamos a pasarlo por la batidora y vamos añadiendo más leche hasta que quede la crema a nuestro agrado.

RECETAS POR PUNTOS DE ESPARRAGOS CON BECHAMEL

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
600 grs. de espárragos trigueros (0 PUNTOS)
150 grs. de jamón cocido (4 PUNTOS)
250 grs. de bechamel (13 PUNTOS)
1 cdta. de mantequilla (1 PUNTO)
100 grs. de queso rallado (10 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Lavar los espárragos y quitar la parte dura en la base.
Cocer con agua y sal  durante hasta que estén blandos. 
Escurrir y reservar. 
Preparar la bechamel
En una fuente de horno engrasada con la mantequilla, colocamos los espárragos envueltos en una loncha de jamón cocido.
Poner la bechamel por encima.
Calentar el horno y poner la bandeja durante 10 minutos a 200ºC.
Añadir el queso rallado y gratinar hasta que se dore.

DIETA PROPOINTS: RECETA DE COLIFLOR GRATINADA CON CHAMPIÑONES

Ingredientes: para 4 personas
1 coliflor (0 PUNTOS)
100 grs. de champiñones (0 PUNTOS)
3 cdas.  de aceite de oliva
3 cdas. de harina (3 PUNTOS)
200 m1. de leche desnatada (2 PUNTOS)
100 grs. de queso rallado (10 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cortar la coliflor en trozos y cocerla en agua con sal hasta que esté blanda.
Escurrirla y colocarla en una fuente de horno.
En una cazuela o sartén, con el aceite caliente, saltear los champiñones una vez laminados.
Añadir la harina. Dorarla un poco.
Salpimentar.
Incorporar la leche poco a poco sin dejar de mover.
Cocer hasta que la salsa espese un poco.
Volcar la salsa sobre la coliflor.
Espolvorear el queso rallado y hornear a 200ºC hasta que se gratine. 

DIETA PROPOINTS: RECETA DE CREMA DE TOMATES

Ingredientes: para 4 personas
500 grs. de tomates maduros (0 PUNTOS)
100 grs. de patatas (2 PUNTOS)
100 grs. de zanahorias (0 PUNTOS)
100 grs. de apio (0 PUNTOS)
100 grs. de cebolla (0 PUNTOS)
1 pastilla de caldo de verduras (1 PUNTO)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
1 cda. de harina (1 PUNTO)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Pelar y cortar todas las verduras.
En una olla con 1,5 ltrs. de agua y la pastilla de caldo las ponemos a cocer.
Cuando estén tiernas las trituramos con la batidora.
En un poco de agua disolvemos la harina y la incorporamos a la crema.
Damos un hervor.
Servimos en Sopera o platos individuales, adornando la crema.

DIETA PROPOINTS: RECETA DE ENSALADA DE PULPO ALIÑADO

Ingredientes: para 4 personas
800 grs. de pulpo cocido (16 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
4 tomates (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite (9 PUNTOS)
Vinagre (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cortar el pulpo en rodajas.
Picar el tomate, el pimiento y la cebolla.
Hacer una vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal.
En un bol colocamos todos los ingredientes.
Aliñamos con la vinagreta.
Mezclamos bien.
Dejamos enfriar en el frigorífico.
Servimos en una fuente o en platos individuales.

DIETA PROPOINTS: RECETAS DE GULAS CON ALMEJAS

Ingredientes:  para 4 personas
400 grs. de gulas (24 PUNTOS)
1 kgs. de almejas (5 PUNTOS)
3 cdas. de aceite d eoliva (9 PUNTOS)
5 dientes de ajo (0 PUNTOS)
100 ml. de vino blanco (2 PUNTOS)
1 guindilla (0 PUNTOS)
500 ml. de agua (0 PUNTOS)
1 pastilla de caldo de pescado (1 PUNTO
Perejil (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Poner las almejas en agua y sal para que suelten la arena durante 1 hora.
Enjuagar y reservar.
En una cazuela con 2 cdas. de aceite caliente dorar 4 ajos cortados.
Añadir el vino y dejar que evapore el alcohol.
Agregar el agua y la pastilla de caldo.
Echarle las almejas y tapar la cazuela.
Dejar cocer a fuego lento hasta que se abran las almejas.
En una sartén con 1 cda. de aceite caliente añadir el ajo cortado, la guindilla y las gulas.
Saltear 2 minutos.
Sacar la guindilla y apartar el sartén del fuego.
Añadir las gulas a la cazuela. Mover y adornar con el perejil picado.

DIETA PROPOINTS: RECETAS DE ALCACHOFAS GRATINADAS

Ingredientes: para 4 personas
20 alcachofas (0 PUNTOS)
25 grs. de mantequilla (5 PUNTOS)
100 grs. de queso mozzarella rallado (7 PUNTOS)
Medio limón (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Limpiar las alcachofas, cortar las puntas y quitar las hojas externas y los troncos. 
Cortar por la mitad y frotar con el limón para evitar que se oscurezcan. 
Cocer en agua y sal durante 20 minutos aproximadamente.
Sacar, escurrir y repasar las hojas exteriores que estén duras y quitarlas.
En una fuente de horno colocamos las alcachofas.
Untar un poco de mantequilla y cubrir con el queso rallado.
Gratinamos a 220ºC durante 15 minutos.
Servir caliente.

DIETA PROPOINTS: RECETAS DE SOPA FRIA DE PEPINO

Ingredientes para 3 personas:
500 grs. de pepinos (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
1 cdta. de vinagre (0 PUNTOS)
2 Yogures griegos (10 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Pelar y partir a trozos los pepinos.
Ponerlos en un vaso de batidora.
Agregar, el diente de ajo, el aceite y una cdta. de vinagre, los yogures y la sal.
Triturar muy fino.
Adornar con unos trocitos de pepino o un huevo cocido que puntuará aparte.
Servir fría. 

RECETAS POR PUNTOS DE TALLOS DE APIO RELLENO DE ATUN

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
4 tallos grandes de apio (0 PUNTOS)
4 latas de atún al natural (4 PUNTOS)
1/2 pimiento rojo (0 PUNTOS)
12 aceitunas negras (3 PUNTOS)
2 cdas. de mayonesa light (4 PUNTOS)
4 cdtas. de zumo de limón (0 PUNTOS)
2 pepinillos en vinagre (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cortar en trocitos pequeños el pimiento, las aceitunas y los pepinillos.
Escurrir el atún.
En un bol mezclamos, el atún con la mayonesa.
Añadimos la verdura picada y el zumo de limón
Rellenamos los tallos de apio
Se sirve frío y se puede acompañar con 3 espárragos blancos por personas.

RECETAS POR PUNTOS DE HIGADITOS DE POLLO CON ARROZ

RECETAS POR PUNTOS 

Ingredientes: para 4 personas
400 gr. de arroz bomba (40 PUNTOS)
500 gr. de higadillos de pollo (15 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
2 tomates (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 clavo de olor (0 PUNTOS)
1 hoja de laurel (0 PUNTOS)
200 ml. de vino blanco (3 PUNTOS)
1,5 ltrs. de agua (0 PUNTOS)
1 pastilla de caldo de pollo (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Azafrán (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Limpiar muy bien los higadillos de pollo, los cortamos en trozos medianos y los reservamos.
Picar la cebolla, los dientes de ajo y los pimientos, y rallar el tomate. 
En una cazuela con el aceite caliente, añadimos el ajo, cuando empieza a dorarse agregamos la cebolla, el pimiento y sal.
Dejamos pochar y le añadimos el tomate rallado hasta que esté frito.
Añadir los higaditos, el clavo, el laurel, la pimienta, el azafrán o colorante.
Dejamos cocer unos 5 minutos.
Añadimos el vino y cuando evapore, agregamos el agua y la pastilla de caldo.
Dejamos cocinar unos 15 minutos.
Agregamos el arroz, movemos y lo dejamos 18 minutos.
Apartamos la cazuela y dejamos reposar 5 minutos.

RECETAS POR PUNTOS DE CAÑAILLAS COCIDAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
1 kg. de cañaillas (10 PUNTOS)
2 hojas de laurel (0 PUNTOS)
Pimienta negra en grano (0 PUNTOS)
Agua (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Lavar muy bien las cañaillas con mucha agua.
En una olla y a fuego medio ponemos 2 ltrs. de agua y 200 grs. de sal.
Añadimos unos granos de pimienta y el laurel.
En el momento que el agua comience a hervir añadimos las cañaillas.
Dejamos cocer durante 45 minutos.
Sacar, escurrir bien y enfriar.

RECETAS POR PUNTOS DE POLLO CON CHAMPIÑONES Y ZANAHORIAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
800 grs. de pollo en trozos (24 PUNTOS) 
1 cebolla (0 PUNTOS)
4 zanahorias (0 PUNTOS)
1 pastilla de caldo de pollo (1 PUNTO)
500 grs. de champiñones (0 PUNTOS) 
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS) 
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una cazuela con el aceite caliente, sofreimos la cebolla y la zanahoria cortadas.
Añadimos el pollo y sofreimos hasta que esté dorado. Salpimentar.
Agregamos agua, los champiñones  y la pastilla de caldo.
Dejamos cocinar hasta que el pollo esté tierno.

DIETA PROPOINTS: RECETAS DE MOJETE MURCIANO

Ingredientes: para 4 personas
150 grs. de atún natural en conserva (3 PUNTOS)
500 grs. de tomates (0 PUNTOS)
2 huevos (4 PUNTOS)
150 grs. de tomate de pera en conserva (0 PUNTOS)
1 diente de ajo (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
100 grs. de aceitunas negras (8 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Vinagre (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cocer los huevos en agua con un chorrito de vinagre para que no se rompa la cáscara, durante 10 minutos.
Una vez cocidos, pasar por agua fría. Quitar la cáscara. Reservar.
En un bol, troceamos el tomate y la cebolla.
Añadimos el tomate de pera bien escurrido
Picamos el ajos y lo agregamos.
Añadimos las aceitunas negras
Incorporamos el atún.
Hacemos una vinagreta con el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta y la yema de un huevo.
Agregamos la vinagreta al bol y movemos bien.
Dejamos en el frigorífico que se ponga fresco.
Picamos el huevo lo incorporamos, dejando algunos trozos para adornar el mojete.
Servimos en una fuente o individualmente.

DIETA PROPOINTS: RECETAS DE ARROZ CON FIDEOS

Ingredientes: para 4 personas
300 grs. de arroz (30 PUNTOS)
100 grs. de fideos (4 PUNTOS)
2 ltrs. de agua (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 Pastilla de caldo de pollo (1 PUNTO)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una cazuela calentamos el aceite, sofreimos un ajo picado.
Agregamos los fideos y los doramos.
Sacamos todo.
Volvemos a hacer la misma operación con el arroz, es decir, sofreimos el otro diente de ajo, agregamos el arroz, le damos unas vueltas.
Añadimos los fideos a la cazuela, la pastilla de caldo, el agua y la sal.
Dejamos cocer a fuego lento durante 25 ó 30 minutos. 

DIETA PROPOINTS: RECETAS DE SALSA CHERMOULA

Ingredientes: para 4 personas
3 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 cdta. de comino (0 PUNTOS)
1 cdta. de cilantro (0 PUNTOS)
1 cda. de pimentón (0 PUNTOS)
4 cdas. de zumo de  limón (0 PUNTOS)
1/2 cdta. sal gruesa (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
1 guindilla (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Trituramos los ajos pelados, el comino, el cilantro, el perejil, la guindilla, la pimienta y la sal.
Añadimos el zumo de limón, el pimentón y el aceite poco a poco.
En el caso de que quede una salsa demasiado espesa, le podemos incorporar un poco de agua.

DIETA PROPOINTS: RECETAS DE BERBERECHOS CON VINO BLANCO

Ingredientes: para 4 personas
1 Kg.  de berberechos (10 PUNTOS)
150 ml de vino blanco (3 PUNTOS)
1 cebolla mediana (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Pelar la cebolla.
Picar el perejil.
En una cazuela con el aceite caliente, añadimos la cebolla y la doramos.
Agregamos los berberechos, la la pimienta y el perejil picado.
Cuando se abran los berberechos. Incorporamos el vino. Movemos y dejamos reducir un par de minutos.
Retirar del fuego y servir.





CONSEJO
Procura que el vino blanco sea seco.
Si algún berberecho no se abre lo quitas, no te lo comas.
Recetas de cocina
Las recetas tradicionales de cocina te desean "Buen Provecho"

DIETA PROPOINTS: RECETAS DE CHAMPIÑONES EN ESCABECHE

Ingredientes: para 4 personas
500 grs. de champiñones (0 PUNTOS)
4 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 pimiento (0 PUNTOS)
1 zanahoria (0 PUNTOS)
200 ml. de vinagre (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
200 ml. de agua (0 PUNTOS)
2 hojas de laurel (0 PUNTOS)
Pimienta en grano (0 PUNTOS) 
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta: 
Limpiar y cortar los chmpiñones.
En una cazuela con el aceite caliente, sofreimos los ajos, enteros, el pimiento y la zanahoria limpia y cortada.
Añadimos los champiñones, la pimienta en grano, el laurel y sal
Agregamos el vinagre y el agua y dejamos hervir hasta que esté la zanahoria tierna.
Retiramos del fuego y dejamos macerar 24 horas. 

RECETAS POR PUNTOS DE CARACOLES FRITOS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
1 kg. de caracoles (5 PUNTOS)
3 Guindillas (0 PUNTOS)
Pimienta negra molida (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Vinagre (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Limpiar los caracoles con abundante agua, sal y vinagre, para que suelten toda la baba.
Enjuagar muy bien.
Ponemos los caracoles en una cazuela con agua y ponemos el fuego bajo para que vayan saliendo todos de su caparazón.
En el momento que estén cocidos, los sacamos y los escurrimos.
En una cazuela con el aceite caliente añadimos las guindillas y las sofreimos un poco.
Agregamos los caracoles y los freimos un par de minutos.
Añadimos la sal y la pimienta.
Seguimos friendo otros 2 minutos.
Servir calientes.

DIETA PROPOINTS: RECETAS DE SALSA PESTO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes:
50 grs. de albahaca fresca (0 PUNTOS)
40 grs. de queso parmesano rayado (4 PUNTOS)
30 grs. de piñones (6 PUNTOS)
1 diente de ajo picado (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite de oliva (6 PUNTOS)
2 cdas. de caldo vegetal (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Con la batidora triturar el perejil, el queso. la albahaca, los piñones, el ajo y la sal.
Añadir el aceite poco a poco y a continuación el caldo.
Se puede congelar.

DIETA PROPOINTS: RECETAS DE POLLO CON SALSA DE TOMATE Y PUERROS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
800 grs. de muslos de pollo (24 PUNTOS)
250 ml. de agua (0 PUNTOS)
1 pastilla de caldo de pollo (1 PUNTO)
2 puerros (0 PUNTOS)
2 tomates (0 PUNTOS) 
3 cdas. de aceite oliva (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Hierbas aromáticas (0 PUNTOS) 

Preparación de la Receta:
Calentar el horno a 200 ºC.
Lavar y cortar los puerros y los tomates.
Salpimentar los muslos de pollo y colocarlos en una fuente de horno con el aceite.
Espolvorear con las hierbas aromáticas. 
Añadir la verdura, la pastilla de caldo y el agua.
Introducir la fuente en el horno y cocinar durante 20 minutos. 
Sacar la fuente del horno, apartar los muslos y reservarlos. 
En el vaso de la batidora colocar la verdura y batirla.
Rectificar de sal.
Colocar los muslos en una fuente y ponerle la salsa por encima.
Meterlos en el horno a 120ºC para calentarlos.
Servir caliente.

DIETA PROPOINTS: RECETAS DE BOQUERONES EN VINAGRE

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas 
1 kg. de boquerones frescos (30 PUNTOS)
300 ml. de vinagre de vino blanco o de manzana (0 PUNTOS)
100 ml. de agua (0 PUNTOS)
1 cdat. de sal gorda (0 PUNTOS)
4 dientes de ajo (0 PUNTOS)
6 cdas. de aceite de oliva (18 PUNTOS)
Perejil fresco (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En la fregadera y debajo del chorro de agua fría. De uno en uno, vamos rompiendo la cabeza y arrastrando con la las tripas y la espina. 
Quitar la cola para que queden dos lomos separados y limpios.
Lavamos los boquerones hasta que queden sin restos de sangre.
Ponemos encima de papel absorbente y secamos bien presionando por encima con más papel. Reservar. 
Congelar tapados durante 24 horas para evitar un posible anisakis.
Descongelamos y seguimos con la preparación de la receta.
Preparamos el vinagre y el agua, tiene que estar un poquito fría.
Colocamos los boquerones con la piel hacia abajo en una fuente honda.
Cubrimos entre capa y capa de boquerón con un poco de sal y bañamos con la mezcla de vinagre rebajado. Los boquerones tienen que quedar cubiertos, en caso necesario añadimos algo más de vinagre y agua.
Cubrimos la fuente y la ponemos en el frigorífico unas 7 horas.
Escurrir muy bien y pasarlos a otra fuente limpia para preparar su aliñado.
Picamos los dientes de ajo en trocitos pequeños y el perejil al gusto.
Bañamos los boquerones con el aceite de oliva y le agregamos el ajo y el perejil picado. 
Dejamos reposar en el frigorífico un mínimo de 24 horas.
Servir frío.

RECETAS POR PUNTOS DE PERAS AL VINO TINTO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
4 peras grandes (0 PUNTOS)
500 ml. de vino tinto (13 PUNTOS) 
150 grs. de azúcar (19 PUNTOS)
1 rama de canela (0 PUNTOS)
Cáscara de naranja (0 PUNTOS)
Cáscara de limón (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Pelar las peras.
Cortamos la base para que queden derechas. Reservar.
En una cazuela ponemos el vino a calentar.
Añadir el azúcar y mover hasta que se disuelva.  
Agregar la canela en rama, la cáscara de limón y la de naranja. 
Ponemos las peras en la cazuela, tapamos  y cocinamos durante 30 minutos a fuego lento.
Durante ese tiempo las vamos regando con el vino.
Cuando pinchemos las peras y se llegue fácilmente al corazón es señal que están tiernas.
Retiramos las peras. 
Seguimos cociendo el vino a fuego lento hasta obtener un almíbar.
Enfriar en el frigorífico.
Servir las peras individualmente o en una fuente regándolas con el almíbar.

DIETA PROPOINTS: RECETAS DE TERNERA A LA ESPAÑOLA

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
1 kgs  de paleta de ternera (30 PUNTOS)
3 cdas. de aceite (9 PUNTOS)
200 grs. de patatas (4 PUNTOS)
1 cdta. de pimentón (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 cda. de harina (1 PUNTO)
2 pimientos verdes (0 PUNTOS)
200 ml. de vino blanco (3 PUNTOS)
250 ml. de agua (0 PUNTOS)
1 zanahotia (0 PUNTOS)
1 pastilla de cardo de carne (1 PUNTO)
1 lata de champiñones (0 PUNTOS)
2 tomates (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cortar la carne en trozos.
En una cazuela con el aceite caliente freímos la carne.
Salpimentar.
Añadir los pimientos, la zanahoria, la cebolla y los ajos, todo cortado.
Dejar cocinar 10 minutos.
Agregar la harina y el pimentón.
Añadir el vino, el agua y la pastilla de caldo.
Tapar la cazuela y ponerla a fuego lento durante 30 minutos.
Añadir los tomates, los champiñones y las patatas peladas y cortadas a trozos.
Cocer 15 minutos más.
Servir caliente.

DIETA PROPOINTS: RECETAS DE CALDILLO DE PERRO GADITANO

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
750 grs. de pescadilla (15 PUNTOS)
2 naranjas ácidas (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 pastilla de caldo de pescado (1 PUNTO)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS) 
 
Preparación de la Receta:
Limpiar y cortar en rodajas la pescadilla. Salar. Reservar durante una hora.
En una cazuela con el aceite caliente, sofreimos los ajos, cundo estén dorados, los quitamos.
Sofreir la cebolla picada en la misma cazuela.
Agregar un litro de agua y la pastilla de caldo..
Tapar la cazuela y dejar cocer la cebolla hasta que se deshaga.
Añadir la pescadilla y dejarla hervir unos 15 minutos.
Sacar el zumo a las naranjas e incorporar.
Servir caliente.

RECETAS POR PUNTOS DE MERLUZA CON GUISANTES

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
800 grs. de merluza (16 PUNTOS)
200 grs. de guisantes en conserva (4 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo (0 PUNTOS)
1 pastilla de caldo de pescado (1 PUNTO)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
2 cdta. de pan rallado (2 PUNTO)
Azafrán o colorante (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una cazuela con el aceite caliente, añadir y sofreir la cebolla y el ajo muy picados.
Salar la merluza, pasarla por el pan rallado y ponerla en la cazuela. Dar la vuelta a los 5 minutos.
Incorporar los guisantes, el azafrán, la pastilla de caldo y cubrir con agua.
Dejar cocer unos minutos.
Espolvorear por encima el perejil y servir.

RECETAS POR PUNTOS DE HUEVAS DE MERLUZA ALIÑADAS

RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
500 grs de huevas de merluza (16 PUNTOS)
1 tomate (0 PUNTOS)
1 pimiento (0 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS) 
Sal (0 PUNTOS)
Vinagre (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una olla con agua, sal y un chorro de vinagre (para que no se rompan), cocemos a fuego lento las huevas durante 10 minutos aproximadamente.
Apartamos cuando estén tiernas, escurrimos y dejamos enfriar.
Una vez frías, las cortamos en rodajas.
Cortamos el tomate, el pimiento y la cebolla en trozos.
En un bol o fuente colocamos las huevas cortadas, le añadimos el picadillo.
Hacemos una vinagreta con el vinagre, el aceite y la sal.
Incorporamos la vinagreta y movemos bien, con cuidado de no romper las huevas.
Se sirven frías.

RECETAS POR PUNTOS DE TABLAS PARA COCER EL MARISCO

RECETAS POR PUNTOS TABLA DE TIEMPO DE COCCION DEL MARISCO POR PESO
Peso de cada pieza	Tiempo de cocción
500 grs.	10 minutos
600 grs.	11 minutos
700 grs.	12 minutos
800 grs.	13 minutos
900 grs.	14 minutos
1000 grs.	15 minutos
1100 grs.	16 minutos
1200 grs.	17 minutos
1300 grs.	18 minutos
1400 grs.	19 minutos
1500 grs.	20 minutos
1600 grs.	21 minutos
1700 grs.	22 minutos
1800 grs.	23 minutos
1900 grs.	24 minutos
2000 grs.	25 minutos
TIPO DE MARISCO	Grs. de sal por litro de agua	Tiempo en minutos
Bocas	45	10
Bogavante grande	60	30
Bogavante mediano	60	20
Buey grande	60	20
Buey mediano	60	18
Burgaillos	60	½
Camarones	60	(*)
Cangrejos	45	6
Cañaillas	60	15
Caracolas	45	10
Centollo grande	60	18
Centollo mediano	60	15
Cigala grande	60	8
Cigala mediana	60	5
Gambas	50	(*)
Galeras	50	2
Langosta	60	20
Langostinos	50	(*)
Lapas	60	10
Nécora grande	60	7
Nécora pequeña	60	5
Percebes	70	(*)
	(*) Una vez que hierva el agua, se introducen, se espera que vuelva a hervir y se dejan 2 minutos.