PERCA EN SALSA AMARILLA

Ingredientes: para 2 personas
300 grs. de Perca (6 PUNTOS)
1 cda. de aceite (3 PUNTOS)
1 cebolla 
2 zanahorias 
3 dientes de ajo
20 grs. de harina (2 PUNTOS)
100 ml. de vino blanco (2 PUNTOS)
200 ml. de agua
Perejil picado
1/2 pastilla de caldo de pescado
Colorante alimenticio

Preparación de la Receta:
En el aceite caliente echamos la cebolla picada, zanahoria y los ajos, pochamos. Ponemos la harina y rehogamos para que se tueste. Añadimos, el vino, el agua y la pastilla de caldo de pescado, y un poco sal, removemos, y echamos colorante y el perejil.colocamos el pescado y lo dejamos el tiempo necesario dependiendo de nuestro gusto.